Виски Гленливет (Glenlivet)

Шотландский односолодовый виски Glenlivet полтора века является эталоном качества настоящего скотча. Напиток неоднократно занимал призовые места в этой номинации. Изысканный вкус и высокая крепость сделали его фаворитом в Европе и США. Примечательно, что попытки подделать скотч предпринимаются постоянно, но повторить уникальную формулу виски Гленливет никому не удалось.

Рецепт напитка был создан Джорджем Смитом в начале 19 века, однако предприятие обанкротилось из-за сухого закона. Лишь в 1884 году потомки вискикура зарегистрировали торговую марку, которая начала поставлять на внутренний рынок виски Glenlivet. Тогда же владельцы предприятия обратились к шотландскому правительству с просьбой защитить скотч от подделок, и получили возможность разливать напиток в фирменные стеклянные бутылки.

Виски Гленливет классифицируется по времени выдержки, самому молодому скотчу бренда не менее 12 лет. Стандартная крепость напитка – 43%. Элитная линейка виски Glenlivet представлена такими сортами, как:

• Nadurra first fill selection;
• Nadurra bourbon casks 16 years old;
• Master Distiller’s Reserve.

Их крепость варьируется от 40 до 59,8%, а слово «бурбон» в названии указывает: скотч выдерживали в бочках из-под этого напитка.

Технология производства виски Гленливет

Скотч изготавливают из тщательно отобранного солода, который заливается родниковой водой. Для процесса дистилляции используются медные кубы различной высоты, а для выдержки – бочки из белого французского дуба, в которых раньше находились бурбон и херес. Объемы бочек влияют на вкус напитка, который обладает ярко выраженными нотками спелых фруктов, ванили, дубовой коры, шоколада. Некоторые сорта Glenlivet изготавливаются путем купажа содержимого нескольких бочек.